З чого краще приготувати курячий холодець
Яке м'ясо краще використати для холодця?
Головний секрет холодця – правильний вибір м'яса. Холодець варять із ніжок, голяшки та хвостів, Саме вони надають бульйону в'язкість і клейкість. Без цього ваш бульйон не перетвориться на холодець.
Чим корисний холодець із курки?
У стравах є вітаміни групи В (особливо багато В12 та В3), а також кобальт, калій, магній, натрій, фосфор, залізо та інші цінні макро- та мікроелементи. Холодець корисний при суглобових захворюваннях, проблемах з опорно-руховим апаратом, підвищує гемоглобін, зміцнюємо імунітет та зір.