Як зробити смачне пельменне
Що додати в тісто, щоб воно стало більш еластичним?
Рослинна олія Щоб досягти більшої еластичності, в тісто при замісі додають ложку олії. Без запаху, щоб потім не було сторонніх присмаків. Олія допоможе покращити еластичність, як результат, тісто краще розкочуватиметься і ліпиться.
Чи потрібно додавати олію в тісто для пельменів?
Ідеально тісто є тонким та витримує варіння. Тоді пельмені будуть соковитими і без переваги у "борошний бік". Ми додаємо в тісто олію. Так воно стає міцнішим при варінні, і не втрачає своїх властивостей при тонкому розкочуванні.