Як зробити лаваш рулети
Який лаваш найкращий для рулетів?
Лаваш для рулету візьми не той, що пишний і товстий, а листовий, тонкий. Краще, якщо він буде ідеально пропечений. І запах у нього апетитний на відміну від неякісного із запахом сирого тіста.
Що входить до складу лаваша?
Традиційно вірменський лаваш готують із пшеничного борошна з додаванням солі та води. У складі коржика немає дріжджів, але багато молочнокислих бактерій. Їхнім джерелом виступає спеціальна закваска, яку замішують у тісто для надання лавашу характерного смаку та текстури.