Як зробити фритюр для пончиків

Як ви дрібно смажите пончики?

На середній сковороді з товстим дном нагрійте близько 2-3 дюймів олії до 375 F. Обережно опускайте в олію кілька пончиків за раз, відокремлюючи їх від пергаментного паперу перед приготуванням. Готуйте з одного боку 2-3 хвилини або золотистого кольору. Потім обсмажуйте з іншого боку протягом 1 хвилини або менше до золотистого кольору.

Скільки градусів має бути олія для фритюру?

Температура смаження у фритюрі становить зазвичай 130-190 ° C. Фритюр середньої температури (до 140-150 ° C) застосовується для обсмажування овочів, сирих або в клярі, в гарячому фритюрі (150-170 ° C) смажаться попередньо відварені риба і м'ясо, ще більш висока температура потрібна для смаження виробів з тіста.