Як зробити цукати з гарбуза в духовці швидко та смачно

Який сорт гарбуза підходить для цукатів?

Для переробки на цукати найкраще підійдуть гарбузи мускатних сортів. Вони вже спочатку мають солодкувату м'якоть. Правда, наше уральське літо для них закоротке, тому їх краще вирощувати через розсаду, причому щоб отримати зрілі плоди, сіяти доведеться на початку березня.

Як зрозуміти, що цукати готові?

Зазвичай 7–8 годин вистачає, щоби цукати висохли. — Як визначити, що цукати вже готові? Адже їх так легко пересушити, перетворивши на зацукровані чіпси. – Правильно висушені плоди при натисканні пружинят, гнуться, але не ламаються.