Як називається сир, який можна смажити в духовці

Який сир краще запікати у духовці?

Ідеально для такого запікання підходить моцарелла та пармезан. Можна використати натертий на великій тертці чеддер і посипати їм овочі двічі – на початку запікання та через 10 хвилин, коли перша порція сиру розплавиться.

Який сир можна розплавити у духовці?

Добре плавляться у духовці натерті м'які сири типу сулугуні або моцарелла. Як тільки вони досягнуть своєї температури плавлення +54 ° С, одразу розтечуться. Під ними збережеться ніжна структура страви. Російський, костромський, пошехонський сири мають більш жорстку структуру.