Як користуватися сирницею для приготування сиру
Що потрібно для приготування сиру?
Інгредієнти для приготування сиру
- Молоко
- Коагулянт
- Закваска
- Чиста культура плісняви
- Хлорид кальцію
- Сіль та добавки
Як правильно зробити сир?
Тверді ж переважно формуються з пласта, який попередньо пресується сирне зерно, а потім він ріжеться і остаточно пресується. Для того, щоб сирна маса перетворилася на готовий сир, йому необхідно пройти ще два етапи – це соління та дозрівання. Посолка надає сиру відповідного смаку.