Що роблять зі свинячою кров'ю

Що роблять із крові свині?

Свинячу кров смажать і вживають разом із гарнірами з гречки, пшона, перлової крупи. Приготовлену кров їдять із цибулею та салом, поєднують із яйцями. Із цим продуктом готують знамениту кров'яну ковбасу. У Фінляндії та Прибалтиці роблять млинці, де як рідина при замішуванні тіста використовується кров.

Навіщо потрібна свиняча кров?

З одного боку, цей рідкісний інгредієнт готових кормів є джерелом тваринного білка, з іншого – технічною добавкою – використовується як стабілізатор та емульгатор жирів. У корм свинячу плазму додають у висушеному вигляді.