Що роблять борошно?
З зерен твердої пшениці роблять борошно для виробництва макаронних виробів, яка відрізняється від хлібопекарської великим розміром частинок і меншою клейкістю. У промисловому і домашньому хлібопеченні, в основному, використовують 1 сорт і суміш з 1-го і вищого, а також 2-сорт борошна.17 дек. 2016 р