Що робити з осінніми опеньками

А вже скільки страв можна приготувати з осінніх опеньків! Чудово хороші опеньки і відвареними, і смаженими, і тушкованими, і солоними. Можна приготувати з опеньків салат і закуску, можна пустити їх на грибну ікру або жульєн, прикрасять опеньки і найпростіший грибний суп, і найскладнішу грибну солянку.

Скільки часу варити осінні опеньки?

для супу – 30 хвилин; перед маринуванням – 35–40 хвилин; перед заморожуванням – 20-25 хвилин; перед смаженням — 15–20 хвилин (багато хто не варить опеньки, вважаючи, що так вони виходять ароматнішими).

Чи потрібно відварювати опеньки перед тим як смажити?

Його смажать, варять, гасять, солять і маринують. Для гарячих страв цей гриб необхідно відварювати не менше 30 хвилин, тому що відомі випадки отруєння недовареними. опеньками осінніми. Опеньки осінні зазвичай з'являються ранньої осені на короткий термін до 15 днів, після чого зникають.