Що робити, коли вино перекисло
Як забрати кислоту з готового вина?
Методи зниження кислотності вина
- Розведення водою Найпоширеніший спосіб, яким користуються майже всі домашні винороби. …
- Купажування соків Ідея полягає в тому, щоб кислий сік змішати у певних пропорціях з іншим некислим, вирівнявши загальну кислотність сусла. …
- Внесення гасників кислоти …
- Холод …
- Кип'ятіння
Як забрати кислий смак у вина?
Якщо смак вина занадто кислий, ви можете додати цукор чи фруктозу у готовий продукт.