Що краще смажити на шампурах

— На ґратах можна готувати великі шматки м'яса: рибай стейк, біфштекс, міньйон, філе, антрекот та ковбаски. На шампурах зазвичай запікають дрібнокускові напівфабрикати та вироби з фаршу.7 травня 2019 р.

Як краще смажити шашлик на шампурах чи ґратах?

Останнім часом стало модним використовувати замість шампурів ґрати, в яких затискають м'ясо. З нею простіше працювати, але є й великий недолік, затиснене м'ясо виділятиме більше соків і до моменту готовності стане сушішим. Тому ми рекомендуємо для смаження шашликів використовувати саме шампури.

Як правильно смажити м'ясо на шампурах?

Шампури слід викладати на мангал щільно. Перші 3-5 хвилин часто перевертайте їх, щоб м'ясо покрилося скоринкою і зберегло весь сік усередині. Потім обертайте шампури кожні 2-3 хвилини, щоб шашлик не підгорів і просмажився рівномірно. Через стікає з м'яса жиру вугілля можуть знову розгорітися. Збережена копія