Що корисніше варене яйце або смажене без олії
Що корисніше смажені чи варені яйця?
Відповідь фахівців на питання про те, що корисніше – варені чи смажені яйця, однозначна. Перемога за вареними (причому без солі) яйцями. Смажені яйця калорійніші (калорійність глазуні на рослинному маслі або тваринному жирі значно вища, ніж у вареного круто яйця – 200 проти 160 ккал на 100 грамів).
У якому вигляді найкорисніше є яйця?
Найкориснішими яйцями лікарі називають зварені некруто, «у мішечок» або яйце пашот. Білок вже денатуризовано, його легше засвоїти, і температурне руйнування амінокислот менше. — Трохи менш корисні яйця круто та сирі, — каже Зухра Павлова.