Нарізана капуста потемніла, що робити

Що робити, якщо капуста потемніла?

Мало чи занадто багато солі Зверніть увагу, що для квашення необхідно брати тільки харчову сіль великого помелу без додаткових спецій. Якщо використовувати гімалайську або йодовану, хімічні процеси змінюються і квашена капуста чорніє. Якщо взяти мало солі, процес бродіння сповільнюється. Збережена копія

Скільки можна зберігати свіжу нарізану капусту?

Розрізана білокачанна капуста при звичайному зберіганні майже відразу темніє і починає псуватися. Але можна залишити її в холодильнику та свіжою на цілий місяць, причому не знадобиться ні вакуумних пакувальників, ні інших хитрих приладів. Збережена копія