Мойва гірчить, що робити
Що робити, якщо риба гірчить?
Врятувати страву можна свіжою петрушкою та селерою. Вони чудово маскують цей присмак. Порубайте і присипте зеленню рибу або покришіть її у юшку або рибний салат. Якщо риба відварена, перед тим як подати її до столу, згасіть її з цибулею, морквою і сметаною.
Як позбутися гіркоти жовчі в рибі?
Буває так, що під час обробки риби ніж зачіпає нутрощі, розливається жовч, яка залишає після себе присмак гіркоти. Запобігти цьому легко: треба промазати сіллю те місце, куди потрапила жовч, а потім промити під проточною водою.