Мастика цукрова як користуватися

Цукрову масу розкотіть у тонкий пласт і перенесіть на торт. Акуратно притискайте покриття долонями або кондитерським шпателем, намагаючись не залишати на поверхні вм'ятин. Щоб на торцях торта не було складок, розкачуйте мастику з великим запасом.30 січ. 2020 р.

Як розкотити мастику, щоб вона не прилипала?

Щоб продукт не прилипав, при розкочуванні та формуванні його посипають цукровою пудрою або крохмалем. А щоб не засихав, зберігають під плівкою у темному та сухому місці (не в холодильнику – надмірна волога розчиняє цукор, і тісто втрачає пружність). Збережена копія

Як зробити, щоб мастика застигла?

У герметичній упаковці мастика зберігатиметься від двох місяців до року (залежно від складу). А от на повітрі вона досить швидко застигає та твердіє. Тому мастику, що залишилася від роботи, найкраще загорнути в харчову плівку і прибрати в прохолодне сухе місце. Зберігати її у холодильнику не потрібно.