Коли солити воду

Хоча час соління надає лише незначний вплив на час приготування їжі, рекомендується додавати сіль у киплячу воду. Це зумовлено тим, що в холодній воді кристали солі гірше розчиняються та тонуть. На дні каструлі можуть утворитися непривабливі плями через високу концентрацію солі на дне.19 лип. 2022 р.

Коли додавати сіль у каструлю?

Коли потрібно кидати сіль у суп і в борщ І суп, і борщ солити потрібно під кінець: коли щойно зварилися основні продукти (коли вже не тверді) – але в той же час ті ще не переварилися (тобто хвилин за 10-20 до закінчення варіння). У цьому випадку сіль убереться рівномірно, і смак страви буде насиченим і пікантним.

Навіщо потрібно солити воду?

Сольовий розчин має більшу щільність, що сприяє більш рівномірному розподілу тепла в процесі варіння. Крім того, у більш щільній воді яйця плавають на поверхні, а не б'ються об стінки каструлі, а значить, у вас буде менше шансів, що вони потріскаються.