Коли кипить олія

Температура кипіння нерафінованої олії – 177 °С, а рафінована починає горіти після 204 °С.21 січ. 2020 р.

Як зрозуміти, що масло кипить?

Якщо хліб занурюється на дно і не рухається, то олія мало гаряча. Якщо хліб тоне, утворює міхур навколо себе і повільно піднімається, то олія нагріта до правильної температури (близько 160 ° С) для смаження овочів..

Скільки градусів у розпеченій олії?

Точка димлення різних олій. Таблиця

МаслоFatТочка димлення
Нерафінована соєва маслоUnrefined soy oil160°C
Нерафінований масло волоського горіхаUnrefined walnut oil160°C
Конопляне маслоHemp seed oil165°C
Вершкове маслоButter177°C