Коли кипить олія
Температура кипіння нерафінованої олії – 177 °С, а рафінована починає горіти після 204 °С.21 січ. 2020 р.
Як зрозуміти, що масло кипить?
Якщо хліб занурюється на дно і не рухається, то олія мало гаряча. Якщо хліб тоне, утворює міхур навколо себе і повільно піднімається, то олія нагріта до правильної температури (близько 160 ° С) для смаження овочів..
Скільки градусів у розпеченій олії?
Точка димлення різних олій. Таблиця
Масло | Fat | Точка димлення |
---|---|---|
Нерафінована соєва масло | Unrefined soy oil | 160°C |
Нерафінований масло волоського горіха | Unrefined walnut oil | 160°C |
Конопляне масло | Hemp seed oil | 165°C |
Вершкове масло | Butter | 177°C |