Чому молоко пригнічує гостроту?
Є кілька способів. По-перше, дія капсаїцину пригнічують жирні молочні продукти, такі як молоко, Кефір, йогурт, сир, морозиво. Білок казеїн видаляє капсаїцин з нервових закінчень, і печіння проходить. Причому, якщо вибирати між склянкою молока і холодним кефіром 3-4% жирності, раджу друге.3 Серпня. 2020 р