Чи можна кип’ятінням вбити ботулізм?
Цей токсин дуже живучий, і вбити його можна, можливо тільки кип’ятінням протягом 20-30 хвилин при температурі понад 100 градусів. Саме ця процедура вважається головною профілактикою ботулізму, Хоча проводять її далеко не всі. Мікроби при цьому не може нашкодити ні цукор, ні сіль, ні оцет, які додають до консервам.6 Серпня. 2015 р